In der modernen Ernährung treten Nährstoffmängel immer häufiger auf – und das, obwohl wir Zugang zu einer großen Vielfalt an Lebensmitteln haben. Ein wichtiger Grund dafür ist, dass viele unserer Nahrungsmittel heute weniger Nährstoffe enthalten als noch vor einigen Jahrzehnten.

Dafür gibt es mehrere Ursachen:

✅ Intensive Landwirtschaft – Durch Monokulturen und den Einsatz von Kunstdüngern werden Böden ausgelaugt, sodass sie weniger Mineralstoffe an die Pflanzen abgeben.
✅ Lange Transport- und Lagerzeiten – Viele Lebensmittel legen weite Strecken zurück, bevor sie auf dem Teller landen. Währenddessen gehen wertvolle Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe verloren.
✅ Verarbeitete Lebensmittel – Industriell verarbeitete Nahrungsmittel enthalten oft weniger Mikronährstoffe als frische, naturbelassene Lebensmittel.
✅ Wachsende Umweltbelastungen – Faktoren wie Luftverschmutzung und Stress können den Nährstoffbedarf unseres Körpers erhöhen.

Eine bewusste, abwechslungsreiche Ernährung mit frischen und nährstoffreichen Lebensmitteln kann dazu beitragen, dem entgegenzuwirken.

Auch Darmstörungen und die damit verbundenen Resorptionsstörungen führen regelmäßig zu einer verminderten Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
 

Dies kann zu Mangelerscheinungen oder zu Einschränkungen bestimmter Stoffwechselvorgänge führen.

Mit Hilfe von Blutuntersuchungen ( i.d.R Vollblut) werden entprechende Mangelzustände aufgedeckt und anschließend gezielt behandelt, um den Körper alle notwendigen Stoffe zur Verfügung zu stellen.